BONCHE - Rum (30g)

Miejscem narodzin rumu są wyspy Karaibów, a raczej plantacje trzciny cukrowej. Pierwszy rum powstał z soku z trzciny fermentowanej w palącym równikowym słońcu, słodki, mocny i bardzo aromatyczny. Początkowo był to napój niewolników, został przeceniony i zaczęto go wytwarzać z melasy – produktu ubocznego przy produkcji cukru. Wokół historii rumu narosło wiele mitów i legend, tworzących romantyczną atmosferę, nadając jego użyciu zmysłowości i mistycyzmu. Tradycyjny napój piratów i poszukiwaczy przygód, rum, został słusznie uznany za wartościowy napój. Rum odegrał jedną z decydujących ról w rewolucji amerykańskiej – był kością niezgody w podziale monopolu na jego eksport z Nowej Anglii.

Smak i moc rumu różnią się w zależności od miejsca jego produkcji, technologii i tradycji, a nabywane są w miarę dojrzewania trunku – fermentacji, leżakowania. Rum ma nuty egzotycznych owoców i melasy, miodu, karmelu i subtelniejszych odcieni tytoniu, skóry i przypraw. W przeszłości koktajle na bazie rumu były przygotowywane z sokiem owocowym, a rum jest często używany do gotowania i pieczenia, aby dodać odrobinę wyrafinowania.